Evde Doğal Yoğurt Naıl Yapılır

Yoğurt başlangıç ​​malzemesi hazır veya hazır yoğurt olabilir. Sütü Yoğurt’a Dönüştürmek Yararlı bakterileri süte karıştırmanın en kolay yolu, bir parça yoğurdu ılık sütle karıştırıp yoğurt yapmak istediğiniz süte eklemektir. Yoğurdun sertliğini ve kalitesini belirleyen en önemli faktör yoğurt mayasıdır. Süt sıcaklığı önemlidir.
Yoğurt yapmak için hazırlanan sütün iyice kaynatılması ve tamamen soğumadan sıcaklığı düşerse kullanılması gerekir. Yoğurt yapmak için kaynamış ve soğutulmuş sütün yeniden ısıtılması hayal kırıklığı yaratan sonuçlar doğurur. Yoğurt için sütü kaynatmanız ve ilk ısıtmanın ardından süt hala sıcakken mayayı eklemeniz gerekir. Yoğurdun lezzetini ve kıvamını korumak için sütün kapağını mayayla kapatıp hava almayacak bir beze sarmak çok önemlidir. Tüm bu adımları doğru uygulasanız bile yoğurdu nasıl açarsınız? Bazı hatalar yoğurdun kıvamını kaybetmesine ve ekşi bir tat almasına neden olabilir. Fermantasyon tamamlandıktan sonra bir beze sarılmış yoğurdun üst kısmı açılır ve 8-9 saat bekletilir. Daha sonra altını bezden çıkarmadan 30 dakika kadar açık kapalı olarak bekletin. Yoğurdun yavaş yavaş soğutulması ve kıvamını koruması için bu gereklidir. 30 dakika sonra yoğurdu bezden tamamen çıkarın ve bir saat dışarıda bekletin, ardından buzdolabına koyun.