Balık Çorbası Tarifi, Resimli

Balık çorbası yüksek besin değeri ve daha çok kişinin ihtiyacına uygun olduğu için vazgeçilmez bir yemek çeşidi. İnternette değişik tarifleri olan Balık çorbası 2015 yılının şu soğuk günlerinde önemli bir yemek seçeneği olduğunu vurgulayalım ve bir değişiklik yapalım. Önce tarif sonra malzeme listesi…

İlk olarak balıklar ayıklanır,takoz kesilir.12 bardak su içerisinde yeterince tuz atılarak.20 dakika haşlanır. Bir kevgirle alınır.Soğumaya bırakılır.Daha sonra kılçık ve derilerinden ayrılır.
İkinci olarak: patatesler, havuçlar ayıklanır,küp küp kesilir.Kereviz ve pırasalar ayıklanır.Kerevizlerin yeşil,pırasaların beyaz kısımları küçük küçük doğranır. Soğan ince ince kıyılır.
Balığın haşlama suyu süzülür. Kaynatılır.Kaynayınca sebzelerin tamamı ilave olunarak 20 dakika kadar haşlanır.Bundan sonra ayıklanmış balık etleri de tencereye eklenerek 10 dakika birlikte pişirilip özleştirilir.Bu aşamada bir kaşık tereyağı katılır.Ayrı bir kapta bir yumurta sarısı,yarım çay bardağı limon suyu ve bir çay bardağı su çırpılarak kaynamakta olan çorbaya yedirilir. 5 dakika kadar kaynatıldıktan ve tuz ayarı da yapıldıktan sonra ateşten alınır.

Sıcak sıcak, karabiberle servisi yapılır.

Balık çorbası için malzeme listesi:

1-) 1.5 kg. beyaz,sert etli balık, (Kırlangıç veya adabeyi )
2-) 2 adet havuç,
3-) 2 adet patates,
4-) 1 adet kereviz,
5-) 2 adet ince pırasa,
6-) 1 adet kuru soğan,
7-) 1 yemek kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı limon suyu,
9-) 1 adet yumurta,
10-) Tuz,karabiber,

Tarifi gönderen:
Burçak TREAS